La Licenciada Sol María Vilaro, es Licenciada en Nutrición formada en la Universidad de Barceló.

Actualmente es Directora del Departamento de Nutrición de INECO (Instituto de Neurología Cognitiva) y Directora del Workshop online “Conoce tu mente para comer mejor”.

En esta institución es responsable del abordaje nutricional de pacientes con trastornos neurológicos y psiquiátricos y desarrolla tareas relacionadas con la clínica, la investigación y la salud comunitaria.

Es Directora y Docente del Posgrado “Nutrición y Cerebro” de la Universidad Favaloro y participa en el Programa Acompañar (Laboratorio Biogen – Pharmexx Argentina), llevando a cabo asesoramiento nutricional y seguimiento de pacientes con Esclerosis Múltiple.