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DESTINADO A
Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos, Enfermeros, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

OBJETIVOS DEL CURSO

• Conocer las estrategias de screening y soporte nutricional disponibles en la práctica diaria.
• Identificar adecuadamente al individuo candidato a su aporte nutricional.
• Diseñar el plan de soporte nutricional según la patología de base del paciente.
• Realizar el monitoreo del soporte nutricional.
• Identificar y tratar las complicaciones del soporte nutricional.
• Estimular la toma de decisiones en base al trabajo interdisciplinario.

CONTENIDO

MÓDULO 1
1er encuentro – Lic. Carolina Niño
Evaluación nutricional del paciente enfermo.

• Definición e identificación de la desnutrición hospitalaria.
• Prevalencia, causas y consecuencias de desnutrición hospitalaria.
• Desnutrición: definición, métodos de screening, métodos de evaluación.
• Sarcopenia: definición, médotos de screening, métodos de evaluación.

2do encuentro – Lic. Carolina Niño
Suplementación oral. Nutrición enteral I

• Cómo identificar al paciente candidato a suplementación oral.
• ¿Cuál es el suplemento oral más adecuado para mi paciente?
• Cómo identificar al paciente candidato a nutrición enteral.
• Definición, indicaciones y contraindicaciones de nutrición enteral
• Tipos de acceso, ritmos y métodos de infusión

3er encuentro – Lic. Carolina Niño
Nutrición enteral II. Resolución de casos clínicos

• ¿Cuál es el la fórmula de nutrición enteral más adecuada para mi paciente?
• Monitoreo y complicaciones de nutrición enteral.
• Cuidado de los accesos de nutrición enteral.
• Resolución de casos clínicos.

MÓDULO 2
1er encuentro – Lic. Carla Forte
Nutrición parenteral.

• Nutrición parenteral: Definición, Indicaciones y contraindicaciones
• Tipos de acceso.
• Fórmulas de nutrición parenteral.
• Complicaciones de nutrición parenteral.
• Resolución de caso clínico.

2do encuentro – Lic. Carla Forte
Soporte Nutricional en el paciente crítico

• Evaluación nutricional del paciente crítico.
• Cálculo de requerimientos nutricionales.
• Inicio y progresión del soporte nutricional.
• Utilidad de nutrientes específicos.
• Manejo de complicaciones del soporte nutricional.
• Toma de decisiones en equipo interdisciplinario.
• Resolución de caso clínico.

3er encuentro – Lic. Carolina Niño
Soporte Nutricional en el paciente quirúrgico

• Evaluación nutricional prequirúrgica.
• Prehabilitación quirúrgica.
• Soporte nutricional perioperatorio.
• Protocolos de rápida recuperación.
• Utilidad de nutrientes específicos.
• Toma de decisiones en equipo interdisciplinario.
• Resolución de caso clínico.

MÓDULO 3
1er encuentro – Lic. Paola Andrenacci y Lic. Luciana Pita
Soporte nutricional en la insuficiencia de órganos (renal y hepática)

• Evaluación nutricional en el paciente con enfermedad renal
• Desnutrición e inflamación en enfermedad renal
• Implicancias de la sarcopenia en la enfermedad renal
• Indicaciones de soporte nutricional en la enfermedad renal
• Evaluación nutricional en el paciente con enfermedad hepática
• Desnutrición e inflamación en enfermedad hepática
• Implicancias de la sarcopenia en la enfermedad hepática
• Indicaciones de soporte nutricional en la enfermedad hepática

2do encuentro – Lic. Elisa Messera. Lic. Verónica Barcos
Soporte nutricional en el paciente con disfagia orofaríngea. Soporte nutricional en el adulto mayor.

• Disfagia orofaríngea: definición, pruebas diagnósticas.
• Nomenclatura IDDSI, estrategias para su implementación
• Soporte nutricional en el paciente con disfagia orofaríngea
• Evaluación nutricional del adulto mayor.
• Tratamiento nutricional de la sarcopenia del adulto mayor
• Soporte nutricional del adulto mayor

3er encuentro – Lic. Carolina Niño
Soporte nutricional en el paciente oncológico

• Evaluación nutricional del paciente oncológico.
• Implicancia de la sarcopenia en el paciente oncológico.
• Indicaciones de soporte nutricional.
• Utilidad de nutrientes específicos.
• Toma de decisiones en equipo interdisciplinario.
• Resolución de caso clínico.

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