MODALIDAD
100% ONLINE

DESTINADO A
Este curso se encuentra orientado a todos los integrantes del equipo de salud: nutricionistas, médicos, psicólogos, psiquiatras, estudiantes del último año de estas carreras y otros profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

OBJETIVOS DEL CURSO

El Objetivo del presente curso intenta acercar a los profesionales integrantes del equipo de salud los conocimientos actualizados en el Tratamiento Médico Nutricional de algunas de las situaciones clínicas que pueden presentarse en el desempeño del Lic. en Nutrición.

En su modalidad online en tiempo real, se mantiene una de las características de los cursos presenciales: la resolución de casos clínicos que permiten acercar a los profesionales a la realidad del tratamiento de cada situación.

En esta oportunidad se incluyen algunas patologías ya que los temas referidos a Patología Renal, Digestivas, Diabetes o Trastornos alimentarios están tratados en cursos especiales.

CONTENIDO

1º MODULO – ABORDAJE NUTRICIONAL EN CIRUGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO

Lic. Carolina Niño

• Evaluación e intervención nutricional pre operatoria.
• Prehabilitación.
• Soporte nutricional perioperatorio.
• Inmunomodulación.
• Protocolos de rápida recuperación.
• Abordaje nutricional en el posoperatorio de cirugías de esófago, estómago, páncreas, vía biliar y colon.

2º MODULO – OBESIDAD EN ADULTO Y ADULTO MAYOR

Dra. Lic. María Elena Torresani

Epidemiología, factores de riesgo Formación de la Conducta Alimentaria y Obesidad.

• Epidemiología de la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor.
• Modificación de la Conducta Alimentaria según la edad.
• Factores de riesgo para la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor y su repercusión en la calidad de vida

Diagnóstico de la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor

• Valoración Antropométrica y diagnóstico del estado nutricional.
• Detección del riesgo cardiometabólico y riesgo de sarcopenia.
• Importancia de la Obesidad Sarcopénica.

Abordaje Terapéutico en Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor.

• Recomendaciones Nutricionales
• Diferentes planes alimentarios para el tratamiento de la Obesidad.
• Estrategias de prevención cardiometabólicas.
• Consejería Nutricional.

3º MODULO – ACTIVIDAD FÍSICA , SALUD y CALIDAD DE VIDA

Prof. Lic. Claudio Sánchez

• Actividad física, Salud y Calidad de Vida.
• Sedentarismo vs. Vida Activa: una mirada desde la Promoción de la Salud y la Prevención de la Enfermedad.
• Análisis de las recomendaciones de AF para las diferentes edades.
• Sarcopenia y Dinapenia.
• Enfoques y actualización a nivel nacional e internacional.

NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FISICA Y EL DEPORTE.

• Alimentación saludable para la actividad física y el deporte amateur y/o recreacional.
• Disponibilidad energética y nutrientes: adecuación del plan de alimentación a las actividades desarrolladas.
• Nutrición y deporte: educación alimentaria desde una mirada cualitativa.

4º MODULO – SÍNDROME METABÓLICO

Dra. Lic. María Isabel Rosón

• Clasificación. Parámetros antropométricos. Medicación. Insulinoresistencia.
• Uso de Edulcorantes no calóricos y su relación con SM.
• COMPONENTES DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN. Como adecuarlo a cada paciente. Utilidad de la Dieta Mediterránea. Dietas alternativas. Dieta Paleo. Dieta cetogénica. Uso de las VLCD (Very law calory diets). Casos Clínicos. Cirugía Metabólica.
• NOVEDADES en Biota Intestinal y Síndrome Metabólico. Obesidad.
• Síndrome Metabólico en niños y adolescentes: situación actual.
• PREVENCIÓN. Educación Nutricional. Actividad Física en el tratamiento del Síndrome Metabólico.
• Docente invitado: Dr. Santiago Rivera. Dislipidemias.

5º MODULO – VEGETARIANISMO Y SUS APLICACIONES CLÍNICAS

Lic. Sabrina Goddard

Introducción al vegetarianismo

• Posturas de las diferentes Asociaciones
• Motivos en la elección de una alimentación a base de plantas
• Vegetarianismo: definiciones. Clasificación. Evidencias de los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas.

Macronutrientes

• Valoración del estado nutricional en atletas vegetariano.
• Energía y macronutrientes: Determinación del Valor calórico total en atletas vegetarianos y veganos.
• Carbohidratos: cantidad y calidad. Fibra alimentaria.
• Proteínas: completas e incompletas, aminoácidos indispensables. Como calcular PDCASS, fuentes proteicas.

Nutrientes críticos

• B 12. Funciones y rendimiento deportivo. Recomendaciones diarias. Fuentes alimentarias. Suplementos en Argentina.
• Calcio: Requerimientos diarios según distintas asociaciones (USA, Argentina, Reino Unido, algún oriental). Salud ósea en vegetarianos. Fuentes de calcio no lácteas. Facilitadores e inhibidores.
• Vitamina D: Funciones y rendimiento. fuentes alimentarias. Requerimientos diarios. Suplementos aptos.
• Omega 3: tipos de W3. Fuentes alimentarias. Requerimientos diarios. Salud hepática y elongación. Suplementos.
• Hierro: fuentes alimentarias. Facilitadores e inhibidores. Anemia en vegetarianos. Signos de carencia.
• Funciones. Requerimientos diarios. Fuentes alimentarias.

Antinutrientes

• Antinutrientes en alimentos vegetarianos
• Técnicas culinarias

PARA MÁS INFORMACIÓN