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DESTINADO A
Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

OBJETIVOS DEL CURSO

• ​Actualizar conceptos teórico-prácticos sobre el abordaje nutricional en la Enfermedad Renal, en base al conocimiento de la fisiopatología del riñón y los diferentes tratamientos, a fin de incidir en la evolución, el bienestar y la mejor calidad de vida del paciente.
• Brindar herramientas, favorecer la adquisición de habilidades y destrezas para lograr un adecuado abordaje terapéutico nutricional, integral y con mayor adherencia en la Enfermedad Renal Crónica.
• Evaluar el estado nutricional, valorar el riesgo cardiometabólico, definir distintos niveles de intervención, programar, formular y monitorear planes alimentarios para individuos con Enfermedad Renal Crónica, en base a las necesidades nutricionales, al diagnóstico nutricional y al estado clínico presente.
• Generar un espacio que posibilite el intercambio de experiencias e inquietudes sobre el abordaje terapéutico nutricional en la Enfermedad Renal Crónica, a través de la resolución de casos clínicos tal se presentan en la práctica diaria.

CONTENIDOS

MÓDULO 1

Enfermedad Renal Crónica: Prevalencia ​- Diagnóstico – Factores​ de Riesgo – Detección temprana ​- Evaluación del Estado Nutricional ​- Factores​ de Riesgo Cardiovascular ​- Plan nefroprotector.

1er encuentro: 5 de agosto – Lic. Esp. Mónica Di Sanzo
-Enfermedad Renal Crónica (ERC): Epidemiología – Prevalencia en Argentina. Fisiopatología. Diagnóstico – Clasificación y pronóstico. Factores de riesgo y de progresión. Métodos de screening para detección precoz.
-Factores de riesgo cardiovascular en el paciente con ERC.
-Evaluación nutricional integral del paciente con ERC: Causas del desgaste energético- proteica. Síndrome de malnutrición-inflamación-ateroesclerosis. Rol del músculo en la recuperación nutricional y sobrevida del paciente con ERC.

2do encuentro: 12 de agosto – Lic. Esp. Mónica Di Sanzo
-Nuevos enfoques en el manejo de nutrientes críticos para la prevención y el control de las complicaciones hidroelectrolíticas, cardiovasculares y metabólicas: desde la nefropatía incipiente hasta la enfermedad renal avanzada pre-diálisis. Objetivos del plan nutricional nefroprotector. Requerimiento energético según estado nutricional.
Adecuación de la ingesta proteica.

3er encuentro: 19 de agosto – Lic. Esp. Mónica Di Sanzo
-Control de la acidosis metabólica. Modulación del estado inflamatorio. Patrones alimentarios propuestos para la alimentación del paciente con Enfermedad Renal Crónica.
-Presentación y resolución de casos clínicos.

MÓDULO 2

Tratamiento nutricional en los diferentes estadíos de Enfermedad Renal Crónica. Abordaje integral.

1er encuentro: 2 de septiembre – Lic. Andrea Aimar
-Utilización de cetoanálogos como alternativa de tratamiento en el plan controlado en​ proteínas. Implementación en la práctica diaria, monitoreo y adherencia.
-Soporte nutricional en la Enfermedad Renal Crónica Avanzada no Dialítica. Productos​ en el mercado argentino.
-Presentación y resolución de casos clínicos.​

2do encuentro: 9 de septiembre – Lic. Esp. Verónica Porral
-Tratamiento dialítico: Hemodiálisis (HD). Definición. Accesos vasculares, cuidado de la​ fístula. Evaluación nutricional del paciente en (HD). Objetivos del plan nutricional.​ Requerimiento energético y proteico según estado nutricional. Manejo de electrolitos y​ minerales.​ Desórdenes del metabolismo óseo-mineral. Control de la hiperpotasemia.​ Micronutrientes. Balance hídrico. Sobrehidratación- Hipertensión Arterial. Soporte​ nutricional intradialítico. Productos en el mercado argentino.
-Presentación y resolución de casos clínicos.

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