Curso de actualización Nutrición y Microbiota

Fecha:
Duración:
3 meses - abril a junio
Carga horaria total: 60 hs. cátedra.

Docentes:
→ Lic. M. Laura Oliva
→ Lic. Constanza Echevarría
→ Dra. Andrea González

MODALIDAD
100% ONLINE

DURACIÓN
3 meses (abril a junio) con una carga horaria total de 60 hs cátedra.

DESTINADO A
Lic. en Nutrición, Médicos de todas las especialidades, investigadores, bioquímicos, farmacéuticos y estudiantes en sus últimos años de carrera.

TEMÁTICA
El microbioma intestinal, comunidad de microorganismos vivos residentes en el tubo digestivo, actualmente es motivo de investigación de numerosos grupos de expertos a nivel nacional e internacional. Las técnicas modernas de su estudio nos han acercado al conocimiento de un número importante de bacterias, y de la relación entre los microorganismos que nos habitan y nuestra homeostasis.
Las técnicas modernas de su estudio nos han acercado al conocimiento de un número importante de bacterias, y de la relación entre los microorganismos que nos habitan y nuestra homeostasis.
El microbioma es indispensable para el correcto crecimiento, el desarrollo de la inmunidad y la nutrición. Las alteraciones (disbiosis) en la misma podrían explicar, por lo menos en parte, algunas epidemias como la obesidad, también se ha asociado a una serie de trastornos gastrointestinales como por ejemplo la enfermedad celíaca y el síndrome de intestino irritable.
En el presente curso trataremos las funciones del microbioma y la relación con la salud y la enfermedad.

OBJETIVOS
Acercar al alumno los términos empleados actualmente en el campo del microbioma humano, en particular de la microbiota intestinal, conocer las profundas implicancias de la dieta y el medio ambiente en la microbiota normal y anormal, y por último, conocer la relación entre la microbiota y diferentes entidades clínicas.

CONTENIDOS

Módulo 1 – Conociendo el mundo del microbioma humano
Clase 1: miércoles 7 de abril – Lic. María Laura Oliva

  • El microbioma humano.
  • La microbiota en las distintas etapas biológicas: desde la concepción al envejecimiento.

Clase 2: viernes 9 de abril – Lic. María Laura Oliva

  • El papel de la alimentación y el estilo de vida en la conformación del microbioma humano.

Clase 3: lunes 12 de abril – Lic. Constanza Echevarría

  • Probióticos

Clase 4: viernes 16 de abril – Lic. Constanza Echevarría

  • Prebióticos, simbióticos, postbióticos.
  • Alimentos fermentados

Módulo 2 – Microbioma, nutrición y enfermedades I: fisiopatología y evidencia
Clase 1: miércoles 5 de mayo – Lic. María Laura Oliva

  • Microbioma y OBESIDAD ¿Qué podemos hacer desde la nutrición?

Clase 2: viernes 7 de mayo – Lic. María Laura Oliva

  • Microbioma y Enfermedad Metabólica- DBT- ECV – MAFLD. ¿Podemos modular?

Clase 3: lunes 10 de mayo – Lic. Constanza Echevarría

  • Microbioma y Cáncer.

Clase 4: viernes 14 de mayo – Lic. Constanza Echevarría

  • Paciente critico Paciente quirúrgico.

Módulo 3 – Microbioma, nutrición y enfermedades II : fisiopatología y evidencia

Clase 1: miércoles 2 de junio – Dra. Andrea González

  • Enfermedad celíaca. Microbioma en la dieta sin TACC.
  • Otros trastornos relacionados al gluten / trigo.

Clase 2: lunes 7 de junio – Dra. Andrea González

  • Eje cerebro-intestino
  • Síndrome de Intestino Irritable
  • Dieta baja en FODMAP y Microbioma

Clase 3: lunes 14 de junio – Dra. Andrea González

  • Enfermedad Inflamatoria Intestinal y Microbioma, de la fisiopatología a la modulación.
  • Otras patologías digestivas y su relación con la microbiota intestinal.

Clase 4: miércoles 16 de junio – Lic. M. Laura Oliva, Lic. Constanza Echevarría, Dra. Andrea González

  • De la recomendación a la aplicación. Cierre y reflexión.

 

Para más información escribinos a: conceptualnutricion@gmail.com