Curso Nutrición Aplicada al Deporte

Fecha:
Duración:
4 meses - septiembre a diciembre
Carga horaria total: 60 hs. cátedra.

Docentes:
→ Lic. Luciano Spena
→ Lic. Walter Dzurovcin
→ Lic. Claudio Sánchez
→ Lic. Marcia Onzari
→ Lic. Alejandro Gemignani
→ Lic. Adrian Barale

MODALIDAD
100% ONLINE

DESTINADO A
Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos Clínicos, Profesores de Educación Física, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

OBJETIVOS DEL CURSO

GENERALES
Ofrecer una sólida formación en la especialidad de nutrición deportiva, orientado a satisfacer la creciente demanda de la misma; y de contemplar sus avances cientícos a n de mejorar la atención integral del deportista.
Establecer un enfoque general, orientado hacia el conocimiento de la problemática nacional en el área de nutrición en el deporte. De esta forma, se pretende que los participantes puedan asesorar y aportar soluciones concretas en el área de desarrollo.

ESPECÍFICOS
Brindar conocimientos que permitan, a través de una correcta interpretación de su composición corporal, el diagnostico del deportista.
Ofrecer conocimientos científicos de la fisiología del ejercicio aplicada al entrenamiento y la nutrición deportiva.
Brindar una serie de pautas globales de nutrición referida a diferentes especialidades deportivas.
Proponer diferentes prácticas de hidratación en los deportistas para su utilización en diferentes estadios de competencia.
Revisar con la cursada los últimos lineamientos científico respecto a diferentes criterios, legislación y uso de suplementos deportivos.

CONTENIDO

1º MODULO: Antropometría y Diagnóstico Correcto – Lic. Walter Dzurovcin
Lic. en Nutrición (UBA). Magister en Educación para profesionales de la Salud, Hospital Italiano.Docente Universidad Nacional de la Matanza y Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Antropometrista Instructor Nivel 3 – ISAK.

Temario:
– Evaluación morfológica del deportista: Cineantropometría.
– Concepto, alcance y limitaciones.
– Variables antropométricas.
– Técnicas de medición.
– Composición corporal: El informe antropométrico.

2º MODULO: Bases de Nutrición Deportiva – Lic. Claudio Sánchez
Lic. en Nutrición (ISALUD). Master en Coaching de la Universidad de Barcelona. Entrenador Nacional de Voleibol Nivel III. Docente Universidad Nacional de la Matanza y Universidad Nacional de Avellaneda. Consultor en Nutrición del equipo masculino “TV Buhl” de la Superliga Alemana de Voleibol.

Temario:
– Objetivos generales de la nutrición deportiva.
– Importancia de la anamnesis alimentaria del deportista.
– Evaluación Nutricional del Deportista.
– Importancia, requerimiento y funciones de los macronutrientes en el deportista.

3º MODULO: Nutrición en Deportes de Resistencia – Lic. Marcia Onzari
Lic. en Nutrición (UBA). Docente Nutrición y Deporte (UBA). Autora de los siguientes libros: – Fundamentos de nutrición en el deporte (Editorial El Ateneo, Primera edición 2004- Segunda edición 2014), Alimentación y Deporte. – Guía práctica (Editorial El Ateneo, 2010), Alimentación para la Actividad Física y deporte (Editorial El Ateneo, 2012).

Temario:
– Requerimientos de macronutrientes y micronutrientes en deportes de resistencia.
– Alimentación durante el entrenamiento y/o competencia en dichos deportes.
– Aspectos culturales a considerar.
– Caso Estudio (Practica).

4º MODULO: Nutrición en Deportes de Equipo – Lic. Alejandro Gemignani
Lic. en Nutrición (UBA). Diplomatura Universitaria en Nutrición Deportiva – UM. Nutricionista de la Confederación Argentina de Hockey y de Voley. Nutricionista del Plantel Profesional de Futbol del CA Racing Club. Antropometrista Instructor Nivel 2 – ISAK.

Temario:
– Requerimientos de macronutrientes y micronutrientes en deportes de equipo.
– Alimentación durante el entrenamiento y/o competencia en dichos deportes.
– Aspectos culturales o específicos a considerar.
– Caso Estudio (Practica).

5º MODULO: Hidratación en el Deporte – Lic. Adrian Barale
Magister en Efectividad Clínica, Orientación en Investigación Clínica y Epidemiológica (UBA). Profesor Adjunto de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC). Miembro del Comité de Revisión de PubliCE. Profesorado de Educación Física (IPEF)

Temario:
– Termorregulación en el deporte.
– Estrategias de hidratación en deportistas
– Tipos de Bebidas Deportivas.
– Diseño de Bebida Deportiva casera.

6º MODULO: Suplementación Deportiva- Lic. Luciano Spena
Lic. en Nutrición (UBA). Especialista en Metodología de la Investigación Científica (UNLA). Especialista en Estadística Aplicada a Ciencias de la Salud (UBA). Nutricionista de la Confederación Argentina de Hockey, Federación Argentina de Vóley y de Confederación Argentina de Básquet. Nutricionista del Plantel Profesional de Futbol del CA Huracán.

Temario:
– Clasificación de Suplementos, según clasificación de AIS, COI y ISSN.
– Proscripción correcta de suplementos dietarios.
– Utilización correcta, dopaje y riesgos del uso de ciertos suplementos.

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