Curso de Actualización Nutrición Aplicada al Deporte

Fecha:
Duración:
4 meses - agosto a noviembre
Carga horaria total:  80hs. cátedra.

Docentes:
→ DIRECTOR ACADÉMICO:
→ Lic. Luciano Spena
→ DOCENTES:
→ Walter Dzurovcin
→ Claudio Sánchez
→ Alejandro Gemignani
→ Luciano Spena
→ Marcia Onzari
→ DOCENTES EXTRANJEROS INVITADOS:
→ Carlos Jorquera
→ Pedro Reinaldo García

MODALIDAD
100% ONLINE

DESTINADO A
Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos Clínicos, Profesores de Educación Física, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

OBJETIVOS DEL CURSO

OBJETIVOS GENERALES:
1. Ofrecer una sólida formación en la especialidad de nutrición deportiva, orientado a satisfacer la creciente demanda de la misma; y de contemplar sus avances científicos a fin de mejorar la atención integral del deportista.
2. Establecer un enfoque general, orientado hacia el conocimiento de la problemática nacional en el área de nutrición en el deporte. De esta forma, se pretende que los participantes puedan asesorar y aportar soluciones concretas en el área de desarrollo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Brindar conocimientos que permitan, a través de una correcta interpretación de su composición corporal, el diagnóstico del deportista.
2. Ofrecer conocimientos científicos de la fisiología del ejercicio aplicada al entrenamiento y la nutrición deportiva.
3. Brindar una serie de pautas globales de nutrición referida a diferentes especialidades deportivas.
4. Proponer diferentes prácticas de hidratación en los deportistas para su utilización en diferentes estadios de competencia.
5. Revisar con la cursada los últimos lineamientos científico respecto a diferentes criterios, legislación y uso de suplementos deportivos.

CONTENIDO

MODULO 1 – ANTROPOMETRÍA Y DIAGNÓSTICO CORRECTO
Lic. Walter Dzurovcin – Lic. en Nutrición (UBA)
• Magister en Educación para profesionales de la Salud, Hospital Italiano.
• Docente Universidad Nacional de la Matanza y Universidad Nacional de Lomas de Zamora.
• Antropometrista Instructor Nivel 3 – ISAK.

Temario:
– Evaluación morfológica del deportista: Cineantropometría.
– Concepto, alcance y limitaciones.
– Variables antropométricas.
– Técnicas de medición.
– Composición corporal: El informe antropométrico.

Fechas y horarios:
Martes 23/8: 19 a 21 h.
Martes 30/8: 19 a 21 h.

MODULO 2 – BASES DE NUTRICIÓN DEPORTIVA
Lic. Claudio Sánchez – Lic. en Nutrición (ISALUD)
• Master en Coaching de la Universidad de Barcelona.
• Entrenador Nacional de Voleibol Nivel III
• Docente Universidad Nacional de la Matanza y Universidad Nacional de Avellaneda.
• Consultor en Nutrición del equipo masculino «TV Buhl» de la Superliga Alemana de Voleibol.

Temario:
– Objetivos generales de la nutrición deportiva.
– Importancia de la anamnesis alimentaria del deportista.
– Evaluación Nutricional del Deportista.
– Importancia, requerimiento y funciones de los macronutrientes en el deportista.

Fechas y horarios:
Lunes 5/9: 19 a 21 h.
Lunes 12/9: 19 a 21 h.

MODULO 3 – NUTRICIÓN EN DEPORTES DE RESISTENCIA
Lic. Marcia Onzari – Lic. en Nutrición (UBA)
• Docente Nutrición y Deporte (UBA)
• Autora de los siguientes libros: Fundamentos de nutrición en el deporte (Editorial El Ateneo, Primera edición 2004- Segunda edición 2014), Alimentación y Deporte.
• Guía práctica (Editorial El Ateneo, 2010), Alimentación para la ActividadFísica y deporte (Editorial El Ateneo, 2012).

Temario:
– Requerimientos de macronutrientes y micronutrientes en deportes de
resistencia.
– Alimentación durante el entrenamiento y/o competencia en dichos deportes.
– Aspectos culturales a considerar.
– Caso Estudio (Practica).

Fechas y horarios:
Martes 20/9: 19 a 21 h.
Martes 27/9: 19 a 21 h.

MODULO 4 – NUTRICIÓN EN DEPORTES DE EQUIPO
Lic. Alejandro Gemignani – Lic. en Nutrición (UBA)
• Diplomatura Universitaria en Nutrición Deportiva – UM
• Nutricionista de la Confederación Argentina de Hockey y de Vóley.
• Nutricionista del Plantel Profesional de Futbol del CA Racing Club.
• Antropometrista Instructor Nivel 2 – ISAK.

Temario:
– Requerimientos de macronutrientes y micronutrientes en deportes de equipo.
– Alimentación durante el entrenamiento y/o competencia en dichos deportes.
– Aspectos culturales o específicos a considerar.
– Caso Estudio (Practica).

Fechas y horarios:
Martes 4/10: 19 a 21 h.
Martes 11/10: 19 a 21 h.

MODULO 5 – HIDRATACIÓN EN EL DEPORTE
Lic. Luciano Spena – Lic. en Nutrición (UBA).
• Especialista en Metodología de la Investigación Científica (UNLA)
• Especialista en Estadística Aplicada a Ciencias de la Salud (UBA).
• Nutricionista de la Confederación Argentina de Hockey, Federación Argentina de Vóley y de Confederación Argentina de Básquet.
• Nutricionista del Plantel Profesional de Futbol del CA Huracán.

Temario:
– Termorregulación en el deporte.
– Estrategias de hidratación en deportistas
– Tipos de Bebidas Deportivas.
– Diseño de Bebida Deportiva casera.

Fechas y horarios:
Martes 18/10: 19 a 21 h.
Martes 25/10: 19 a 21 h.

MODULO 6 – SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA
Carlos Jorquera
Pedro Reinal García

Temario:
– Clasificación de Suplementos, según clasificación de AIS, COI y ISSN.
– Proscripción correcta de suplementos dietarios.
– Utilización correcta, dopaje y riesgos del uso de ciertos suplementos.

Fechas y horarios:
Martes 1/11: 19 a 21 h.
Martes 8/11: 18 a 21 h.

 

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