Curso de Actualización en Soporte Nutricional

Fecha:
Duración:
3 meses - julio a septiembre
Carga horaria total: 60 hs. cátedra

Docentes:
→ - Lic. Carolina Niño
→ - Lic. Verónica Barcos
→ - Lic. Elisa Messera
→ - Lic. Carla Forte

MODALIDAD

100% ONLINE

DURACIÓN
3 meses (julio a septiembre) con una carga horaria total de 60 hs cátedras.

DESTINADO A
Graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos, Enfermeros, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

TEMÁTICA
La desnutrición hospitalaria es una problemática altamente prevalente que se mantiene vigente durante las últimas décadas. Para comenzar a mejorar esta situación, el equipo de salud se enfrente a un desafío doble: por un lado, realizar la correcta identificación del paciente desnutrido o en riesgo de estarlo; por el otro, realizar la intervención nutricional precoz y adecuada para la patología del paciente.
Dentro del proceso de cuidado nutricional, el primer paso es la realización del diagnóstico nutricional. Conocer las estrategias de screening y evaluación nutricional existentes nos permitirá, no solo realizar la correcta identificación del paciente desnutrido, sino también, seleccionar la herramienta mas adecuada para la población con la que se trabaja.

Una vez identificado el paciente desnutrido o con riesgo de desnutrición, es fundamental que el profesional pueda realizar la indicación de soporte nutricional considerando el objetivo nutricional, las características propias de la patología de base, la condición metabólica del paciente y los recursos con que cuenta la institución en la que se trabaja.
El trabajo de abordaje integral del paciente requiere un equipo de salud formado en soporte nutricional, lo que permitirá contribuir a la recuperación de la enfermedad y a la mejora en la calidad de vida. Consideramos que es fundamental llevar los conceptos teóricos a la práctica, por lo que se propone un curso teórico-práctico básico, para quienes no tengan experiencia en la temática o para quienes deseen poner en práctica los conceptos ya conocidos.

OBJETIVOS
Conocer las estrategias de screening y soporte nutricional disponibles en la práctica diaria. Identificar adecuadamente al individuo candidato a su aporte nutricional. Diseñar el plan de soporte nutricional según la patología de base del paciente. Realizar el monitoreo del soporte nutricional. Identificar y tratar las complicaciones del soporte nutricional. Estimular la toma de decisiones en base al trabajo interdisciplinario.

CONTENIDO

MÓDULO 1
CLASE 1 – 01/07 de 19hs a 21hs – Lic. Carolina Niño
Desnutrición en la enfermedad: causas, consecuencias, tasas de prevalencias nacionales y regionales. Screening y evaluación nutricional: métodos más utilizados en la práctica diaria, métodos subjetivos y objetivos. La importancia de la evaluación de la composición corporal en la práctica diaria. Caso clínico de cierre.
CLASE 2 – 08/07 de 19hs a 21hs – Lic. Carolina Niño
Nutrición enteral: definición, indicaciones, contraindicaciones, tipos de accesos, prevención y manejo de complicaciones, clasificación de fórmulas de nutrición enteral. Caso clínico de cierre.
CLASE 3 – 15/07 de 19hs a 21hs – Lic. Carla Forte
Nutrición parenteral: definición, indicaciones, contraindicaciones, tipos de accesos, prevención y manejo de complicaciones, clasificación de formulaciones parenterales. Caso clínico de cierre.
CLASE 4 – 22/07 de 19hs a 21hs
Casos clínicos en foro.

MÓDULO 2
CLASE 1 – 29/07 de 19hs a 21hs – Lic. Carla Forte
Soporte nutricional en el paciente crítico. Evaluación nutricional en paciente de UTI. Cálculo de requerimientos nutricionales. Inicio y progresión de nutrición enteral. Utilidad de nutrición parenteral en la enfermedad crítica. Utilidad de nutrientes específicos y micronutrientes críticos. Caso clínico de cierre. Disertante casos clínicos en foro.
CLASE 2 – 05/08 de 19hs a 21hs – Lic. Carolina Niño
Soporte nutricional en el paciente quirúrgico: Evaluación nutricional del paciente quirúrgico. Estrategias de optimización quirúrgicas: prehabilitación, inmunomodulación, protocolos de rápida recuperación. Soporte nutricional perioperatorio. Caso clínico de cierre.
CLASE 3 -12/08 de 19hs a 21hs – Lic. Carolina Niño
Soporte nutricional en el paciente oncológico: evaluación nutricional del paciente oncológico. Impacto de la composición corporal en la evolución de la enfermedad. Soporte nutricional durante el tratamiento de radio y quimioterapia. Utilidad de nutrientes específicos. Soporte nutricional en cuidados paliativos. Caso clínico de cierre.
CLASE 4 – 19/08 de 19hs a 21hs
Casos clínicos en foro.

MÓDULO 3
CLASE 1 – 26/08 de 19hs a 21hs – Lic. Carolina Niño
Soporte nutricional en el paciente con hepatopatía: evaluación nutricional del paciente con hepatopatía crónica. Evaluación de la composición corporal. Utilidad de nutrientes específicos. Soporte nutricional en el paciente cirrótico. Abordaje nutricional del paciente candidato a trasplante hepático.
CLASE 2 – 02/09 de 19hs a 21hs – Lic. Carla Forte
Soporte nutricional en el paciente con falla intestinal: fisiopatología de la falla intestinal, soporte nutricional en el paciente con falla intestinal. Utilidad de nutrientes específicos.
CLASE 3 – 09/09 de 19hs a 21hs – Lic. Elisa Messera y Lic. Verónica Barcos
Soporte nutricional en el síndrome post UTI: evaluación nutricional del paciente post terapia intensiva, soporte nutricional en la rehabilitación, utilidad de nutrientes específicos, micronutrientes críticos. Soporte nutricional en domicilio: importancia del equipo de soporte nutricional domiciliario, manejo del paciente en domicilio, prevención y manejo de complicaciones del SND.
CLASE 4 – 16/09 de 19hs a 21hs
Casos clínicos en foro.

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