Curso de actualización en Nutrición Clínica

Fecha:
​Duración:
6  meses - Julio a Diciembre 2021
Carga horaria total: 120 hs. cátedra.

Docentes:
→ DIRECTORA ACADÉMICA:
→ Dra. Lic. María Isabel Rosón
→ EQUIPO DE DOCENTES
→ Lic. Mónica Di Sanzo
→ Dra. Lic. M. E. Torresani
→ Prof. Lic. Claudio Sánchez
→ Lic. Carolina Niño
→ Lic. Ma. Inés Somoza
→ DOCENTES INVITADOS:
→ Dra Verónica Baldisserotto
→ Dr. Santiago Rivera

MODALIDAD

100% ONLINE

DESTINADO A:

Lic. en Nutrición, Médicos de todas las especialidades, investigadores, bioquímicos, farmacéuticos y estudiantes en sus últimos años de carrera.

OBJETIVO GENERAL

  • El Objetivo del presente curso intenta acercar a los profesionales integrantes del equipo de salud los conocimientos actualizados en el Tratamiento Médico Nutricional de las situaciones clínicas y patologías más frecuentes en las que es fundamental el trabajo del LIc. en Nutrición dentro del Equipo interdisciplinario.
  • En su modalidad on line en tiempo real, se mantiene una de las características de los cursos presenciales: la resolución de casos clínicos que permiten acercar a los profesionales a la realidad del tratamiento de cada situación.
  • En esta oportunidad se incluyen patologías muy difundidas en la población en las que es muy importante la Prevención desde la Nutrición.

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

  • Adquirir los conocimientos actualizados en las diferentes situaciones clínicas y las herramientas necesarias para la Prevención y el Tratamiento nutricional de las mismas
  • Actualización bibliográfica de los diferentes temas.
  • Resolución y discusión de casos clínico.

CONTENIDOS.

JULIO:  PATOLOGÍAS RENALES.

Lic. Mónica Di Sanzo

  • ¿Qué es la Enfermedad Renal Crónica? Factores de riesgo. Detección temprana y prevención.
  • Características clínicas de cada estadío de la Enfermedad Renal Crónica. Estimación del riesgo de progresión.
  • Riesgo cardiovascular en el paciente con Enfermedad Renal Crónica.
  • Evaluación nutricional en el paciente con Enfermedad Renal. Desnutrición calórico-proteica. Inflamación. Causas y consecuencias. Diagnóstico. Marcadores de utilidad clínica. Importancia del músculo en el paciente con enfermedad renal.
  • Alteraciones metabólicas en la Enfermedad Renal Crónica y su repercusión en el estado nutricional. Hiperparatiroidismo secundario, acidosis, insulinoresistencia.
  • Abordaje nutricional en el paciente con Enfermedad Renal Crónica en la etapa pre-diálisis: Requerimientos calórico- proteico, control hidroelectrolítico, manejo del estado inflamatorio. Control proteico ¿sí o no?, cuándo y en quiénes.
  • Abordaje nutricional en el paciente con Insuficiencia Renal Crónica en tratamiento dialítico: hemodiálisis y diálisis peritoneal. Requerimientos calórico-proteico, control hidroelectrolítico, manejo de la hiperfosfatemia y acidosis.
  • Productos nutroterápicos en el mercado para el manejo de la Enfermedad Renal Crónica. Cómo y cuándo utilizarlos.
  • Resolución de casos clínicos poniendo en práctica lo aprendido, compartiendo experiencias y estrategias que han sido efectivas en situaciones de la práctica diaria.

 

AGOSTO: SÍNDROME METABÓLICO PRE y POST Pandemia.

Dra. Lic María Isabel Rosón

  • Clasificación. Parámetros antropométricos. Medicación. Insulinoresistencia.
  • Uso de Edulcorantes no calóricos y su relación con SM
  • COMPONENTES DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN. Como adecuarlo a cada paciente. Utilidad de la Dieta Mediterránea. Dietas alternativas. Dieta Paleo. Dieta cetogénica. Uso de las VLCD (Very law calory diets). Casos Clínicos. Cirugía Metabólica
  • NOVEDADES en Biota Intestinal y Síndrome Metabólico. Obesidad
  • Síndrome Metabólico en niños y adolescentes
  • PREVENCIÓN. Educación Nutricional. Actividad Física en el tratamiento del Síndrome Metabólico.
  • Qué nos enseñó la Pandemia?
  • INVITADO ESPECIAL
  • Dr Santiago Rivera

 

SEPTIEMBRE: Abordaje Nutricional en Cirugías del Ap. Digestivo

Lic. Carolina Niño.

  • Soporte nutricional perioperatorio
  • Desnutrición en cirugía del tubo digestivo
  • Causas y consecuencias
  • Evaluación nutricional prequirúrgica
  • Guías ERAS
  • Ayuno prequirúrgico Soporte nutricional perioperatorio
  • Inmunomodulación perioperatoria
  •  Tratamiento nutricional en resecciones esófago-gástricas
  • Falla Intestinal. Definición
  • Causas y consecuencias
  • Tratamiento nutricional: soporte nutricional parenteral, soporte nutricional enteral.  Rehabilitación intestinal
  • Trasplante de intestino

INVITADA ESPECIAL

Dra Veronica Baldisserotto.

  • Cirugía Bariatrica o metabólica?

OCTUBRE: DISLIPIDEMIAS Y GOTA

Lic. Ma. Inés Somoza

HIPERTENSIÓN ARTERIAL Y DISLIPIDEMIAS

  • Introducción
  • Nueva clasificación de las dislipidemias y de la hipertensión arterial
  • Epidemiología de las dislipidemias
  • Programas de prevención e intervención
  • Relación entre alimentación y dislipidemias
  • Nuevas Normas para el Control Lipídico
  • Proceso del Cuidado Nutricional en el paciente dislipidémico e hipertenso
  • Objetivos y estrategias del Tratamiento Nutricional
  • Monitoreo Nutricional
  • Poblaciones especiales
  • Alimentos funcionales como nueva opción terapeútica.

GOTA

  • Definición y antecedentes
  • Causas adquiridas de hiperuricemias
  • Valoración, vigilancia y evaluación nutricional
  • Intervención nutricional
  • Alimentos y Nutrición
  • Fármacos de uso frecuente y efectos adversos potenciales
  • Educación del paciente y asesoramiento nutricional

 

NOVIEMBRE : RECOMENDACIONES DE ACTIVIDAD FÍSICA PARA LA SALUD.

Prof. Lic. Claudio Sánchez

  • Actividad física, Salud y Calidad de Vida.
  • Sedentarismo vs. Vida Activa: una mirada desde la Promoción de la Salud y la Prevención de la Enfermedad.
  • Análisis de las recomendaciones de AF para las diferentes edades.
  • Sarcopenia y Dinapenia.
  • Enfoques y actualización a nivel nacional e internacional.
  •      NUTRICIÓN PARA LA ACTIVIDAD FISICA Y EL DEPORTE.
  • Alimentación saludable para la actividad física y el deporte amateur y/o recreacional.
  • Disponibilidad energética y nutrientes: adecuación del plan de alimentación a las actividades desarrolladas.
  • Nutrición y deporte: educación alimentaria desde una mirada cualitativa.           

 

DICIEMBRE: OBESIDAD EN ADULTO y ADULTO MAYOR

Dra. Lic. M.E. Torresani

Epidemiología, factores de riesgo Formación de la Conducta Alimentaria y Obesidad.

  • Epidemiología de la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor.
  • Modificación de la Conducta Alimentaria según la edad.
  • Factores de riesgo para la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor y su repercusión en la calidad de vida
  • Diagnóstico de la Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor
  • Valoración Antropométrica y diagnóstico del estado nutricional.
  • Detección del riesgo cardiometabólico y riesgo de sarcopenia.
  • Importancia de la Obesidad Sarcopénica.

Abordaje Terapéutico en Obesidad del Adulto y del Adulto Mayor.

  • Recomendaciones Nutricionales
  • Diferentes planes alimentarios para el tratamiento de la Obesidad.
  • Estrategias de prevención cardiometabólicas.
  • Consejería Nutricional.

 

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