Curso Cuidado Nutricional en la Enfermedad Renal Crónica

Fecha:
Duración:
3 meses - octubre a diciembre
Carga horaria total:  60hs. cátedra.

Docentes:
→ Lic. Mónica Di Sanzo
→ Lic. Verónica Porral

MODALIDAD
100% ONLINE

DESTINADO A
Este curso está dirigido a graduados en Licenciatura en Nutrición, Médicos, estudiantes del último año de dichas carreras y profesionales de la salud que interactúen con el enfoque nutricional.

OBJETIVOS DEL CURSO

  • Actualizar conceptos teórico-prácticos sobre el abordaje nutricional en la Enfermedad Renal, en base al conocimiento de la fisiopatología del riñón y los diferentes tratamientos, a fin de incidir en la evolución, el bienestar y la mejor calidad de vida del paciente.
  • Brindar herramientas, favorecer la adquisición de habilidades y destrezas para lograr un adecuado abordaje terapéutico nutricional, integral y con mayor adherencia en la Enfermedad Renal Crónica.
  • Evaluar el estado nutricional, valorar el riesgo cardiometabólico, definir distintos niveles de intervención, programar, formular y monitorear planes alimentarios para individuos con Enfermedad Renal Crónica, en base a las necesidades nutricionales, al diagnóstico nutricional y al estado clínico presente.
  • Generar un espacio que posibilite el intercambio de experiencias e inquietudes sobre el abordaje terapéutico nutricional en la Enfermedad Renal Crónica, a través de la resolución de casos clínicos tal se presentan en la práctica diaria.

CONTENIDOS

MÓDULO 1

Enfermedad Renal Crónica

1er encuentro: 3 de octubre – Lic. Mónica Di Sanzo

-Enfermedad Renal Crónica: Epidemiología – Prevalencia en Argentina. Fisiopatología. Diagnóstico – Clasificación y pronóstico. Factores de riesgo y de progresión.

-Métodos de screening para detección precoz.

-Riesgo cardiovascular en el paciente con Enfermedad Renal Crónica. Factores de riesgo no tradicionales que aumentan el riesgo cardiovascular del paciente renal.

2do encuentro: 4 de octubre – Lic. Mónica Di Sanzo

-Evaluación nutricional del paciente con enfermedad renal crónica: Causas de la malnutrición calórico- proteica. Síndrome de malnutrición-inflamación-ateroesclerosis. Sensibilidad y especificidad de los diferentes indicadores nutricionales y métodos de evaluación nutricional. Parámetros antropométricos, bioquímicos y clínicos.

-Rol del músculo en la recuperación nutricional y sobrevida del paciente con enfermedad renal crónica.

3er encuentro: 6 de octubre – Lic. Mónica Di Sanzo

-Presentación y resolución de casos clínicos.

MÓDULO 2

Tratamiento nutricional en los diferentes estadíos de Enfermedad Renal Crónica.

1er encuentro: 7 de noviembre – Lic. Mónica Di Sanzo

-Tratamiento nutricional nefroprotector, desde la nefropatía incipiente hasta la enfermedad renal avanzada pre-diálisis: Objetivos del plan nutricional. Requerimiento energético según estado nutricional. Adecuación de la ingesta proteica. ¿Proteína animal o vegetal? Utilización de cetoanálogos como alternativa de tratamiento, implementación en la práctica diaria, monitoreo y adherencia. Manejo de electrolitos, minerales y vitamina D. Control de la acidosis. Balance hídrico. Modulación del estado inflamatorio y prevención cardiovascular.

2do encuentro: 8 de noviembre – Lic. Verónica Porral

-Tratamiento dialítico: Hemodiálisis y Diálisis Peritoneal. Técnicas de ambas modalidades, accesos vasculares, cuidado de la fístula. Evaluación nutricional del paciente en diálisis. Objetivos del plan nutricional. Requerimiento energético y proteico según estado nutricional. Manejo de electrolitos y minerales. Desórdenes del metabolismo óseo-mineral. Control de la hiperpotasemia. Micronutrientes. Balance hídrico. Sobrehidratación- Hipertensión Arterial. Soporte nutricional intradialítico. Productos en el mercado argentino.

3er encuentro: 10 de noviembre – Lic. Mónica Di Sanzo y Lic. Verónica Porral

-Presentación y resolución de casos clínicos.

MÓDULO 3

Situaciones especiales y patologías asociadas a la Enfermedad Renal Crónica

1er encuentro: 1 de diciembre – Lic. Mónica Di Sanzo

-Nefropatía diabética: Fisiopatología. Método de screening y algoritmo de diagnóstico. Valoración nutricional. Objetivos del plan nutricional. Pilares del tratamiento. Requerimiento energético, proteico y de hidratos de carbono según estado nutricional y tipo de tratamiento. Manejo de electrolitos. Balance hídrico. Objetivos en el control metabólico. Ejercicio físico en la nefropatía diabética.

-Obesidad y enfermedad renal: Fisiopatología, alteraciones hemodinámicas y estructurales de la función renal en el obeso. Valoración nutricional. Estado inflamatorio. Objetivos del plan nutricional y dietoterapia: control proteico y glucídico.

2do encuentro: 5 de diciembre – Lic. Mónica Di Sanzo

-Trasplante renal: Post trasplante inmediato y tardío. Objetivos del plan y dietoterapia según el período. Inmunosupresión y corticoterapia. Dieta de baja carga bacteriana. Lineamientos de la dieta de alta. Abordaje nutricional de los efectos a largo plazo de la inmunosupresión y corticoterapia. Riesgo cardiovascular del paciente con trasplante renal.

3er encuentro: 6 de diciembre – Lic. Mónica Di Sanzo y Lic. Verónica Porral

-Microbiota en la ERC: Disbiosis Intestinal y ERC. Opciones terapéuticas para mejorar la disbiosis y reducir las complicaciones de la ERC. Patrones alimentarios.

-Cierre – Reflexión y puesta en común.

 

 

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